Sup lazat dan sihat untuk pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit di mana pankreas dipengaruhi terutamanya, jadi pesakit dengan diagnosis ini perlu mengikut diet yang ketat. Sup untuk pankreatitis berguna dan perlu, tetapi anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul.

Sup untuk pankreatitis berguna dan perlu, tetapi anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul.

Apa yang boleh

Ahli gastroenterologi mencadangkan pesakit dengan pankreas yang meradang untuk menggunakan hidangan pertama setiap hari. Resipi hidangan ini adalah mudah, seperti pankreatitis, anda boleh makan sejumlah makanan yang terhad.

Adalah wajar untuk memilih soba dan gandum dari bijirin. Sayuran lebih suka wortel, kentang dan kembang kol. Menambah keju boleh meningkatkan rasa hidangan.

Menu untuk pankreatitis mungkin termasuk sup ayam, tetapi hanya sekunder. Ia dibenarkan untuk menambah telur dadar di dalamnya, dimasak dalam minyak sayuran dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Ikan

Bagi penggunaan sup dengan pankreatitis, kontroversi sedang berlangsung, tetapi ahli gastroenterologi masih membenarkan ia digunakan oleh pesakit dalam menjalankan semua cadangan. Untuk memasak sup, anda perlu memilih ikan hanya jenis lemak rendah, kerana telinga berminyak akan meletakkan ketegangan tambahan pada esophagus dan boleh menyebabkan penyakit pankreas. Lada dan herba tidak boleh ditambah.

Sup ikan mesti ditapis dan dimakan dalam bentuk haba. Apabila pancreatitis tidak boleh makan telinga panas atau sejuk. Memasukkannya ke dalam diet hanya boleh dilakukan dalam pengampunan atau dua minggu selepas pemecahan.

Untuk memasak sup ikan, anda perlu memilih jenis ikan hanya rendah lemak.

Tenusu

Apabila pankreatitis sepatutnya mengikut peraturan umum memasak kursus pertama tenusu:

  1. Apabila memasak susu sup hendaklah dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Susu keseluruhan tidak boleh dimakan.
  2. Bijirin dan bijirin barli tidak dibenarkan.

Apabila memasak susu sup hendaklah dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1.

Selalunya dalam menu pankreatitis termasuk sup dan sup susu soba. Untuk menyediakan hidangan beras pertama anda perlu mengambil bahan berikut:

  • 0.5 liter susu;
  • 50 gram bijirin beras;
  • 1 sudu besar. l gula;
  • 0.5 liter air;
  • 10 g mentega;
  • garam garam.

Nasi harus dipilih dan dibilas dengan teliti dalam air suam. Rebus dalam air masin yang ringan selama kira-kira 15 minit, kemudian tuangkan susu dan tambah gula. Rebus sehingga dimasak. Selepas mengeluarkan minyak tambah minyak. Sup susu buckwheat dimasak dengan cara yang sama.

Selalunya dalam menu untuk pancreatitis termasuk sup susu dengan nasi.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina mempunyai rasa yang luar biasa. Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk berikut:

  • 0.4 liter susu;
  • 2 lobak kecil;
  • 2 sudu besar. l semolina;
  • 0.4 liter air;
  • 10 g mentega;
  • 10 g gula;
  • garam garam.

Basuh wortel, kulit dan potong besar. Rebus dalam sedikit air sehingga dimasak, kemudian mash. Susu susu dengan air, biarkan mendidih, tambah semolina dan masak selama 5 minit, kacau berterusan. Masukkan lobak merah, gula dan garam secukup rasa. Biarkan selama 5 minit lagi. Isikan minyak.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina mempunyai rasa yang luar biasa.

Keju

Keju tidak disyorkan untuk digunakan dalam peringkat pankreatitis akut, tetapi semasa pengampunan, ia dibenarkan dimasukkan ke dalam diet dalam bahagian kecil. Ahli gastroenterologi menasihatkan membeli tahu Jepun yang kelihatan seperti keju kotej.

Untuk pelbagai makanan pemakanan dengan pankreatitis, anda boleh cuba memasak sup keju labu. Untuk ini, anda memerlukan sup ayam sekunder. Rebus labu, lobak merah dan kembang kol di dalam air. Tuangkan sayur dengan pengisar dan campurkan dengan sup. Kocok campuran yang dipukul dengan garam sedikit, tambahkan tauhu Jepun parut dan reneh selama 3 minit. Hidangkan dengan keropok.

Bagi mereka yang suka sup sayur-sayuran, sup keju yang sesuai dengan sayur-sayuran. Ambil 1 lobak, 1 bawang sederhana dan 1-2 kentang. Rebus sayur-sayuran sehingga lembut, potonglah mereka dalam pengisar dan kirimkan kembali ke dalam sup. Tambah keju dan krim masam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan udang rebus. Ia cukup untuk mengambil mereka 50 g.

Ahli gastroenterologi menasihatkan membeli tahu Jepun yang kelihatan seperti keju kotej.

Dalam bentuk pankreatitis kronik, krim masam dan krim boleh digunakan hanya dengan kebenaran doktor yang menghadiri. Semasa penganasan, pankreas berada di bawah tekanan, oleh itu penggunaan produk ini adalah kontraindikasi.

Veggie

Sup vegetarian dimasak dalam bawang dan sup sayur-sayuran lobak merah. Ia berguna untuk menambah bijirin makanan seperti dahulu.

Semasa remisi pankreatitis, disyorkan untuk memasukkan sup jelatang dalam menu.

Yang paling berguna adalah hidangan dengan sayur-sayuran di kuah barley gandum. Untuk mempersiapkannya, rebus 50 g bijirin dalam 2 liter air sehingga lembut. Terikan sup. Atas dasarnya, anda boleh memasak sup sayur atau menambah garam, menambah crouton dan digunakan sebagai hidangan bebas.

Sup sayur-sayuran sangat berguna untuk penyakit pankreas.

Sup beras ringan akan berguna dalam pancreatitis akut, dan dalam penyakit kronik penyakit ini. Untuk membuatnya, membersihkan dan basuh 1 kentang, 1 bawang dan 1/4 bahagian lobak merah. Bubur kentang dan bawang merah dengan baik, gosong wortel pada parut. Rendam 50 g beras dalam air sejuk dan bilas. Bijirin dan sayur-sayuran dicelup dalam 800 ml air mendidih, tambah sedikit garam dan masak selama 15 minit.

Sup, kacang dan sup kacang dengan pankreatitis dilarang sama sekali.

Selalunya hidangan sayuran disediakan dari kentang, lobak merah, labu, kembang kol, zucchini, bit.

Diet

Jika pankreatitis dalam pengampunan selama kira-kira enam bulan, maka ayam boleh dimasukkan dalam diet. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya sebagai kursus pertama. Dengan memilih burung dengan pankreatitis perlu dirawat dengan teliti. Adalah disyorkan untuk membeli ayam dewasa, bukan ayam, kerana ia mengandungi bahan kurang berbahaya. Semua tulang rawan, tulang, kulit dan tendon mesti dikeluarkan dengan teliti. Pilihan yang baik akan menjadi fillet ayam.

Sekiranya keadaan pesakit bertambah baik, daging ayam rebus secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet.

Daging pertama direndam dalam air sejuk, kemudian direbus selama 20-25 minit. Sup ini perlu disiram dan disediakan sekunder - ia akan menjadi kurang lemak dan kaya, jadi ia tidak akan merosakkan pankreas yang lemah oleh pankreatitis.

Apabila memasak sup sekunder, anda boleh menambah sedikit garam dan tambah daun pasli cincang.

Untuk meningkatkan rasa dibenarkan mengisi kuih dengan krim dan tambah mi beras.

Selain ayam, anda boleh memasak hidangan pertama dengan bakso atau memasak sup dari daging tanpa lemak atau arnab. Untuk penyediaannya, anda memerlukan daging tanpa lemak - susu ayam atau daging ayam dibersihkan dengan baik. Daging harus dicincang untuk mince, tambah bawang cincang halus dan sedikit garam.

Selain ayam, anda boleh memasak sup dari daging tanpa lemak.

Sebilangan kecil hijau tidak akan merosakkan produk sama ada. Adalah disyorkan untuk tidak menambah telur untuk mince, supaya sup tidak hilang ketelusan. Bakar bebola rebus boleh dihidangkan pada air, daging siap atau sup sayur-sayuran. Dalam hidangan siap, tambahkan krim atau krim masam.

Membran mukus

Sup lendir yang popular dengan pankreatitis. Mereka disediakan dengan memasak croup ke keadaan lendir. Hidangan sedemikian membantu memulihkan esofagus dan pankreas. Anda boleh menggunakan untuk tujuan ini apa-apa bijirin kecuali millet. Oatmeal yang sesuai.

Anda boleh menggunakan sebarang bijirin kecuali millet untuk membuat sup lendir.

Pureed

Untuk pankreatitis, kursus pertama adalah penting. Diet nombor 5 mencadangkan anda terlebih dahulu memasak sup dan kemudian lap di dalam pengisar. Kaedah rawatan ini membantu mengurangkan beban pada pankreas. Mashed berkhidmat sayuran, daging dan juga tenusu.

Sup

Sup krim, seperti lendir, mengurangkan beban pada esofagus. Di samping itu, hidangan asal ini membantu mempelbagaikan menu untuk pankreatitis. Hidangkannya dengan keropok. Hidangan sedemikian dimasak terlebih dahulu sehingga lembut, kemudian disebat dalam pengisar dan dimasak dengan api yang rendah. Dihidangkan dengan krim, krim masam atau keju.

Sup masak disediakan dari sayur-sayuran yang dibenarkan pankreas, fillet ayam, ikan rendah lemak. Sup cendawan tidak disyorkan, kerana ia terlalu berat untuk saluran pencernaan.

Sup masak disediakan dari sayur-sayuran yang dibenarkan pankreas, fillet ayam, ikan rendah lemak.

Sup Oatmeal

Kaedah popular merawat pancreatitis dengan oatmeat adalah popular kerana ia memberi kesan positif terhadap fungsi pankreas dan hati.

Dalam oat, enzim yang serupa dengan yang dihasilkan oleh badan didapati.

Sup sup ayam adalah mudah dibuat. Ambil bahan berikut:

  • 200 ml susu;
  • 600 ml air;
  • 30 g mentega;
  • 1 telur;
  • 0.5 cawan oat.

Basuh croup, rebus dan gosok dalam pengisar. Kemudian masak sehingga mendidih dan keluarkan dari panas. Biarkan sejuk. Untuk membuat pakaian tenusu, pukul telur dengan susu. Kemudian campurkan bubur dengan berpakaian dan garam.

http://pankreatit.pro/lechenie/dieta/blyuda/pervye/supyi

Sup sayur-sayuran dan makanan untuk pankreatitis

Pada masa kini, pankreatitis boleh didapati dengan kerap. Memandangkan penyakit itu memberi kesan kepada pankreas, pesakit perlu mematuhi diet ketat.

Tetapi dalam keadaan sedemikian, saya mahu makanan menjadi menyeronokkan! Sup sayur-sayuran pemakanan adalah komponen penting dalam diet dengan pankreatitis.

Peraturan diet asas untuk penyakit pankreas

Suka atau tidak, dan diet biasa perlu berubah dengan ketara. Pertama sekali, anda perlu lupa mengenai berlemak, pedas, masin dan goreng - makan hidangan sedemikian memudaratkan kesihatan.

Juga di kalangan produk yang dilarang adalah kacang-kacangan, kubis dan gandum dalam pelbagai bentuk.

Dengan cara ini, benih kacang, seperti kacang polong, mengandungi sejumlah bahan yang boleh menghalang enzim, yang membantu mempercepat pencernaan protein, akibat makan kacang atau kacang pea akan terkumpul protein yang tidak dicerna di kolon, dan kemudian menghasilkan gas toksik dalam tubuh bersama bakteria.

Secara umumnya, diet harus memenuhi standard BJU tertentu, bergantung kepada keparahan pankreatitis.

Bagaimana untuk memasak sup sayur-sayuran dengan pankreatitis, menyenangkan kepada rasa dan tidak berbahaya kepada kesihatan pada masa yang sama?

Peraturan untuk membuat sup untuk diet


Sup sayur-sayuran merupakan elemen penting dalam diet untuk pancreatitis, resipi yang meluas, dan dengan penyediaan yang betul boleh menjadi sangat lazat, walaupun bahan-bahan yang terhad.

Tidak ada yang sukar dalam proses ini, anda hanya perlu memilih produk yang tidak mewakili mudarat kepada badan dan mudah dicerna, jika tidak, mereka boleh menyebabkan perasaan yang menyakitkan di dalam pesakit.

Jangan lupa bahawa sup panas dan sejuk juga bukan pilihan terbaik, hidangan pertama harus dihidangkan hangat. Anda boleh memasak makanan cair pada sup ayam yang tidak terlalu gemuk. Di samping itu, dengan mendidihkan sup sayur-sayuran dalam pankreatitis multicooker, anda boleh mengurangkan masa yang dibelanjakan di dapur.

Internet menawarkan banyak jawapan kepada resipi pertanyaan untuk sup vegetarian dengan pankreatitis, tetapi mana yang paling lazat?

Resipi sup vegetarian yang paling mudah

Untuk menyediakan 4 hidangan yang anda perlukan:

  • 800 gram bit;
  • 200 g lobak;
  • 100 g bawang;
  • satu sudu minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun);
  • sayur-sayuran segar.

Masak sayuran dan parut pada parut bersaiz sederhana, tambahnya pada bawang cincang halus, goreng dalam sedikit minyak, yang pada masa ini harus sedikit berwarna emas.

Sementara itu, bawa satu liter air ke mendidih, dan selepas mendidih tambah semua campuran sayur-sayuran dan masak selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Apabila semua bahan adalah lembut, masukkan sayur-sayuran cincang ke kuali. Hidangkan pertama dengan yogurt atau krim masam.

Sup suplai kembang kol untuk pankreatitis

Untuk memasak cukup untuk seluruh keluarga yang anda perlukan:

  • 12-13 bunga kembang kol;
  • 2-3 wortel;
  • 4-5 kentang;
  • 500 ml susu;
  • 500 ml air;
  • 250 gram keju rendah lemak padat.

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh, dikupas, dipotong dan direbus dalam air dengan susu. Semasa semua bahan mendidih, parut keju pada grater halus dan sediakan pengisar.

Pukul sayuran siap sedia, tambahkan garam ke atasnya dan, campurkan dengan keju, rebus selama 4-5 minit lagi. Selepas mematikan hidangan, anda perlu menyejukkan sedikit dan meletakkan di atas meja.

Seperti sup kol kembang api dengan pankreatitis akan menjadi hidangan yang sangat penting dalam diet pesakit selepas peringkat penyakit akut telah berlalu.

Sup labu dalam sup ayam

Mengira empat orang, digunakan:

  • tidak kuat kuah dari fillet ayam - 900ml;
  • Tauhu Jepun (keju kedelai) - 200 g;
  • sayuran rebus (kembang kol, labu, wortel) - 300 g;
  • keropok.

Dengan bantuan sup, kami mencairkan tepung sayuran, tetapi pastikan bahawa konsistensi kekal puri - namun ini adalah sup krim. Tambah garam sedikit, tahi cincang halus atau parut dan masak seluruh campuran selama beberapa minit.

Hidangan siap boleh dimakan dengan irisan roti kering sebagai hiasan.

Sup skuasy

Ini adalah sup sayur-sayuran lain untuk pankreatitis, resipi yang terdiri daripada:

  • satu bawang;
  • satu lobak merah;
  • satu skuasy bersaiz sederhana;
  • 3 kentang;
  • sudu minyak bunga matahari;
  • garam;
  • hijau

Dimakan dan kentang cincang mula memasak dalam satu setengah liter air, sementara itu memotong sayur-sayuran lain dengan halus. Dalam kuali, goreng bawang hanya dalam beberapa minit, kemudian tambahkan lobak merah dan, beberapa minit kemudian, zucchini itu.

Kacau campuran sayur-sayuran dengan api kecil selama beberapa minit, kacau sentiasa, mengelakkan pembentukan kerak panggang. Tuang sayuran rebus dalam periuk dengan kentang iris dan masak sup untuk kesediaan. Menggunakan pengisar, pukul sup itu dan, selepas penyejukan, kuduskan ke meja dengan sayur-sayuran.

Sup keju pada sup sayur dengan udang

Sila ambil perhatian bahawa makanan sedemikian boleh dimakan apabila peringkat akut penyakit itu berlalu - 2-3 bulan selepas serangan.

  • serbuk sayur (bawang besar, lobak merah dan kentang, dimasak dengan pengisar atau tolkushka) - 400 gram;
  • keju parut - 150 g;
  • udang tanpa kulit - 70 g.

Sayuran rebus yang sudah dibasuh harus sedikit dicairkan dengan air di mana ia dimasak, atau tidak ada sup ayam yang kuat.

Rebus sup sayur-sayuran dengan keju selama beberapa minit, anda perlu mencurahkan udang yang dikupas itu dan masak bersama mereka selama 3-4 minit lagi. Hidangkan di atas meja disyorkan selepas penyejukan.

Sup sayur dengan barli

  • 200 gram barli (bilas dan tuangkan air selama 2.5-3.5 jam);
  • 1 skuasy;
  • 1 tomato;
  • 2 wortel;
  • minyak sayuran;
  • merebus sayur atau ayam;
  • krim masam dan herba secukup rasa.

Terikan bubur, kemudian masak selama kira-kira 60 minit, kemudian ketatkan sekali lagi. Campurkan bubur dengan sayur-sayuran, sebelum dimasak dalam kuali dengan minyak sayuran dan sebilangan kecil sup.

Masak semua komponen selama sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian matikannya dan sajian dengan krim dan herba masam.

Sup sayur dengan ikan

  • 500 gr. ikan rendah lemak (fillet of hake atau pollock);
  • 50 gr. wortel;
  • 40 gr. skuasy;
  • 50 gr. bawang;
  • 2 sudu besar. l tepung;
  • 150 ml susu;
  • 50 gr. saderi;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Rebus ikan di dalam air masin dan keluarkan busa dari semasa mendidih, kemudian keluarkan ikan dari periuk. Dalam sup ikan yang dihasilkan, masukkan kentang diced dan masak sehingga siap, kemudian tambah zucchini.

Serbuk lobak parut yang dicampur dengan bawang cincang dan tumis dalam mana-mana minyak sayuran, kemudian tuangkan ke kentang dan zucchini. Pada masa ini, goreng tepung hingga coklat keemasan dan campurkan dengan sup.

4-6 minit sebelum akhir memasak, tambah fillet, sebelum dicincang. Pastikan ikan tidak terlebih dahulu.

Sejukkan sup siap dan pukul dengan pengisar, kemudian masukkan susu rebus. Hasilnya adalah sup kentang masam yang halus dan lezat, dihiasi dengan saderi dan sayur-sayuran.

Sup buah kering dengan labu

Bagaimana untuk memasak sup sayur-sayuran untuk pankreatitis? Terdapat banyak balasan untuk permintaan ini. Bagaimanapun, bukan sahaja sup vegetarian yang baik untuk pankreatitis. Resipi yang luar biasa yang dicipta untuk kami, tetapi tidak kurang menyukai kursus pertama manis.

  • aprikot kering kering - 100 gr.;
  • epal kering - 100 gr.;
  • pulpa labu - 200 gr.;
  • gula dan kayu manis - pada secubit kecil;
  • kanji.

Dibasuh dan dicincang buah-buahan kering jatuh ke dalam air sejuk dan masak dengan api kecil selama 20-25 minit. Selepas masa itu, longkang sup, dan keringkan buah-buahan kering menjadi serbuk dengan menggunakan penyaring, tuangkan gula dan kayu manis. Secara berasingan masak pulpa labu yang dihiris, tambah merebus buah jika perlu.

Pukul labu dengan pengisar, masukkan bubur buah dan rebus sedikit lagi dalam sup buah. Pada peringkat terakhir, campuran perlu disejukkan dan kanji, yang sebelum ini dicairkan dengan sejumlah kecil rebusan buah sejuk, harus ditambah. Apabila semua bahan digabungkan membawa campuran ke dalam mendidih.

Menyimpulkan, ia patut dikatakan bahawa produk pada umumnya mempunyai peluang untuk memilih mengikut citarasa anda, mendengar peraturan utama - jangan membahayakan pankreas. Bagi pencinta rempah, akar halia kunyit dan terhad dibenarkan. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan mengurangkan pengeluaran jus gastrik.

Malah, resipi untuk sup sayur-sayuran dengan pankreatitis adalah sangat pelbagai, dan setiap orang boleh membuat pembetulan mereka sendiri semasa persediaan, perkara utama bukan untuk mencederakan pesakit.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Sayur-sayuran dianjurkan untuk digunakan dalam kombinasi dengan daging dan ikan. Mereka juga mengekalkan semua nutrien kerana rawatan haba lembut.

Penggunaan produk sedemikian adalah benar-benar selamat untuk pankreatitis dan sering diamalkan dengan menambah pesakit sedemikian ke menu diet. Struktur halus hidangan berfungsi di saluran gastrousus dengan sangat lembut.

Casserole disyorkan oleh doktor untuk makan setiap hari sebagai sarapan pagi. Hidangan berasaskan keju kotea dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas, membantu mengurangkan pembentukan gas

Bubur madu dengan pankreatitis disiapkan dalam beberapa cara, bagaimanapun, hidangan dengan penambahan labu dianggap paling popular dan lazat. Bubur mestilah rapuh! Hidangan ini disyorkan untuk makan malam.

http://opankreatite.ru/recepty/supy-pri-pankreatite.html

Pancreatitis Sup

Apabila pesakit berhadapan dengan keradangan pankreas, pematuhan kepada diet terapi khusus menjadi hampir keperluan utama gaya hidup baru.

Sup pankreatitis disyorkan hidangan kerana:

  • diserap dengan baik, melegakan sistem pencernaan daripada tekanan yang tidak perlu;
  • membantu mengekalkan vitamin, tenaga dan komposisi mineral menu yang diperlukan.

Apabila pesakit berhadapan dengan keradangan pankreas, pematuhan kepada diet terapi khusus menjadi hampir keperluan utama gaya hidup baru.

Sekatan hanya digunakan untuk hidangan kaya dari sup yang dimasak pada daging lemak dan ikan, dan beberapa produk yang perlu dikecualikan daripada bahan-bahan tersebut.

Juga apabila memasak harus mengelakkan rempah panas, terutama ciri-ciri pelbagai masakan kebangsaan, garam yang banyak.

Dikecualikan apabila menggunakan pankreatitis zazharok sebagai komponen hidangan pertama. Semua komponen hanya direbus tanpa keratan.

Ikan

Telinga untuk pesakit yang mempunyai penyakit pankreas dibenarkan, tetapi tertakluk kepada peraturan khusus penyediaan:

  1. Menu ini termasuk hanya jenis rendah lemak ikan (bream, cod, perch, carp, pollock, carp, whiting biru, mullet, pike, flounder, navaga, saury, hake).
  2. Dari senarai rempah-rempah untuk memasak lada yang dikecualikan daripada semua jenis, herba pedas.
  3. Kadang-kadang nelayan menambah alkohol ke telinga untuk rasa, ia juga termasuk dalam senarai bahan-bahan yang tidak dikecualikan untuk pankreatitis.

Sabun ikan yang siap boleh ditebuk dengan sos berasaskan mentega, susu dan sedikit tepung.

Telinga kepada pesakit dengan penyakit pankreas dibenarkan, tetapi tertakluk kepada peraturan khusus penyediaan.

Tenusu

Untuk membuat sup susu, anda perlu mengambil susu bukan lemak, yang anda perlukan untuk mencairkan separuh dengan air.

Hidangan sedemikian boleh:

  • manis (berdasarkan bijirin dan buah yang dibenarkan) dan digunakan sebagai pencuci mulut, sarapan pagi kedua atau snek petang;
  • gurih (berasaskan sayuran atau bijirin) - seperti hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam.

Dalam penyediaan hidangan manis dari asas buah, mash dibuat, yang direbus dengan sedikit gula dan air sehingga dimasak, jika dikehendaki, kanji atau kuning digunakan sebagai penebalan, dan kemudian, apabila disejukkan, semua dituangkan dengan susu rebus. Pencuci mulut semacam itu boleh dibuat daripada epal atau aprikot.

Untuk membuat sup susu, anda perlu mengambil susu bukan lemak, yang anda perlukan untuk mencairkan separuh dengan air.

Susu susu tidak tercemar dibuat dari bijirin pra-rebus (contohnya, soba atau beras), yang dicurahkan dengan susu mendidih dengan gula atau garam secukup rasa. Dibenarkan sekeping mentega kecil.

Keju

Sayuran atau sup daging ringan di luar serangan pankreatitis akut boleh ditambah dengan keju parut, yang ditambah beberapa minit sebelum kesediaan.

Pertama, keju tauhu pemakanan diperkenalkan ke dalam diet, maka - keju keras tanpa gula dan ringan dengan kandungan lemak minimum.

Ia dibenarkan beberapa kali sebulan untuk menambah potongan omelet stim untuk kursus pertama itu.

Pertama, keju tauhu pemakanan diperkenalkan ke dalam diet, maka - keju keras tanpa gula dan ringan dengan kandungan lemak minimum.

Veggie

Serbuk sayur yang paling mudah disediakan dalam air masin dari sayur-sayuran yang dibenarkan untuk pankreatitis: wortel, bawang, daun telur. Kemudian diced atau julienne kentang dan labu ditambah, lebih dekat dengan kesediaan - zucchini. Sup vegetarian ini disediakan tidak lebih daripada 30 minit, lebih baik menggunakannya dalam bentuk haba, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit krim masam rendah lemak ke piring.

Hidangan pertama lazat dan pemakanan boleh disediakan atas dasar kembang kol yang dibenarkan. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam periuk enamel, tambah bawang cincang dan kembang kol ke kepala sup, campuran dan tambah sup sayuran. Menyediakan sup ini selama 10-15 minit, berpakaian dengan sayur-sayuran.

Di luar tahap akut penyakit ini dengan pankreatitis, anda boleh memasak borsch vegetarian beberapa kali sebulan, tetapi tanpa kubis, menggantikannya, sebagai contoh, pucuk Brussels atau brokoli. Hidangan ini adalah luar biasa dalam rasa, tetapi ia dicerna dengan baik.

Hidangan pertama lazat dan pemakanan boleh disediakan atas dasar kembang kol yang dibenarkan.

Sorrel

Sup kek atau borsch dilarang untuk radang pankreas.

Asid oksalat yang terkandung dalam hijau ini merosakkan organ yang sudah lemah dan boleh menyebabkan serangan yang menyakitkan.

Jelatang

Semasa remisi pankreatitis, disyorkan untuk memasukkan sup jelatang musim panas dari pucuk muda tumbuhan dalam menu. Ia disediakan dengan analogi dengan mana-mana vegetarian. Pucuk segar muda potong potong, tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan, tambah dalam proses memasak selama 5-10 minit sebelum kesediaan sayur-sayuran asas (kentang, wortel). Selalunya dalam hidangan ini juga ditambah keju lembut lembut, sebaiknya Adyghe.

Semasa remisi pankreatitis, disyorkan untuk memasukkan sup jelatang musim panas dari pucuk muda tumbuhan dalam menu.

Daging

Dengan penambahan daging atau dimasak dalam sup daging, mereka adalah sumber protein penting, nilai di menu harian dipertingkatkan untuk pesakit pankreatitis.

Diet boleh termasuk pilihan berikut:

  1. Sup sayur dengan bebola daging. Makanan twisted harus diutamakan sebaik sahaja selepas diperkuatkan. Susu sayuran disediakan, garam ditambah dengan rasa, sayur-sayuran dicincang yang berpengalaman, dan 10 minit sebelum dimasak - bebola daging berbentuk seperti bola atau pangsit (dibuat dari daging ayam atau daging ayam).
  2. Sup dengan daging lembu rendah lemak. Apabila pancreatitis, walaupun menggunakan daging tanpa lemak, lebih baik mengalirkan sup pertama 10-20 minit selepas mendidih dan masak sup pada "sup kedua". Daging digoreng dengan api yang rendah dalam jumlah air yang mencukupi (1.5-2 jam), kemudian lobak merah dan kentang, sebilangan kecil bawang ditambah. Kepelbagaian dalam sup seperti itu boleh dibuat dengan memperkenalkan kumpulan ke dalam komposisi mereka (kecuali untuk millet yang dilarang).
  3. Sup burung dengan pasta. Sekali seminggu anda boleh menggunakan pasta kecil daripada gandum durum (mi, kerucut, dll) untuk kursus pertama. Kemudian pasta dan sayur-sayuran, serta sayur-sayuran, ditambah kepada sup dimasak (bahagian leher ayam atau ayam belanda tanpa kulit) ditambah. Satu sup menarik boleh didapati dengan mi beras atau soba (dalam gaya timur).

Babi dan kambing dari menu untuk penyakit ini dikecualikan.

Membran mukus

Sup lendir yang popular dengan pankreatitis. Mereka disediakan dengan memasak croup ke keadaan lendir. Hidangan sedemikian membantu memulihkan esofagus dan pankreas.

Pureed

Untuk pankreatitis, kursus pertama adalah penting. Diet nombor 5 mengesyorkan memasak sup terlebih dahulu dan kemudian memotongnya dalam pengisar. Kaedah rawatan ini membantu mengurangkan beban pada pankreas. Mashed berkhidmat sayuran, daging dan juga tenusu.

Sup

Sup krim sesuai untuk pesakit dengan pankreatitis kerana konsistensi lembut. Dalam kes ini, dengan gabungan sayur-sayuran yang berbeza, setiap hari anda boleh mendapatkan hidangan yang baru dalam ciri-ciri rasa.

Sup krim sesuai untuk pesakit dengan pankreatitis kerana konsistensi lembut.

Asas sup puree selalu disediakan dengan cara yang sama:

  1. Dalam sedikit sayur-sayuran atau rebus mentega rebus bawang dan wortel selama beberapa minit.
  2. Masukkan sup atau sayur-sayuran dan sayur-sayuran kedua untuk memasak (kembang kol, labu, zucchini).

Sayur-sayuran ditambah secara beransur-ansur, bergantung kepada ketumpatan mereka dan masa memasak yang diperlukan.

Semasa pengampunan, anda boleh menambah sebilangan kecil tomato kupas. Kacang kacang hijau dan kacang hijau, yang dilarang dalam penyakit ini, dikecualikan.

Pada akhirnya, sup sedikit sejuk diganggu oleh pengisar, untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, ia juga disapu melalui penapis halus.

Semasa pengampunan, anda boleh menambah sebilangan kecil tomato kupas.

Sup, kentang tumbuk boleh ditambah dengan roti kering atau keropok (tetapi tanpa rasa aditif kedai).

Atas permintaan, hidangan pertama ini dihiasi dengan krim masam atau sayur-sayuran dan sudah di atas pinggan yang dilengkapi dengan daging tanpa lemak.

Cendawan

Cendawan adalah makanan yang sukar digali, jadi doktor pasti mencadangkan tidak termasuk mereka dari menu untuk sebarang penyakit saluran gastrointestinal, termasuk selaras dengan diet No. 5.

Cendawan sukar untuk mencerna makanan, jadi doktor pasti mengesyorkan untuk mengecualikan mereka dari menu untuk sebarang penyakit saluran gastrousus.

Larangan itu tidak hanya berlaku untuk cendawan liar, tetapi juga tumbuh dalam keadaan tiruan (cendawan, cendawan tiram, dll.)

Oatmeal

Disediakan dalam sup sayur atau cahaya kedua berdasarkan fillet ayam. Apabila menambah oat ke sup, hidangan pertama memperoleh konsistensi lendir yang disyorkan untuk pankreatitis.

Di luar serangan, anda boleh menambah sedikit keju parut (lemak minimum dan tidak pedas) ke sup pedas ini.

Untuk sup sereal boleh digunakan dengan cara yang sama seperti soba atau beras, sebaiknya halus.

Kedua-duanya dalam pancreatitis akut, dan semasa pembengkakan keradangan pankreas, peningkatan dalam rembesan gastrik adalah ciri, yang mesti dikurangkan oleh diet khusus. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan beban kerja pada organ berpenyakit. Makanan mestilah secara kimia dan mekanikal lembut dan lebih baik protein (pankreas bertanggungjawab untuk karbohidrat dan metabolisme lemak). Selain itu, dengan manifestasi akut hidangan penyakit mesti mempunyai konsistensi mukus.

Pada akhir puasa dua hari di atas air mineral, sup ayam cecair diperkenalkan kepada ransum berasaskan bijirin. Mereka secara beransur-ansur memulihkan membran mukus pankreas dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan, selain memperkayakan tubuh dengan mineral. Pengecualian adalah millet. Sup mentega dengan pancreatitis mempunyai skim memasak umum, yang terdiri daripada memasak lama croup, diikuti dengan menapis sup dan mengisi semula dengan lemonon dan minyak. Waktu memasak boleh dikurangkan jika bubur dicuci terlebih dahulu, kering di dalam ketuhar dan mengisar. Hidangan siap mestilah homogen, tanpa benjolan, mempunyai tekstur berkrim elastis, menyenangkan seperti bau susu, telur dan bijirin.

Resipi mukus lendir untuk pankreatitis

Terutama berguna ialah sup oatmeal, dalam oat, enzim didapati dalam tindakan mereka yang serupa dengan jus pankreas - amilase, yang memecah karbohidrat.

Serpihan Hercules dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus di atas api yang rendah selama satu jam. Pada peringkat seterusnya, tanpa menggosok, penapis melalui penapis (kain kasa). Dalam sup, tambah garam, gula sedikit dan masak hingga mendidih. Setelah menyejukkan hingga 70 ° C, campuran telur dan susu diperkenalkan. Sekiranya berpakaian itu dilakukan pada suhu yang lebih tinggi, telur akan melancarkan dan serpihan hodoh akan muncul. Selepas menyejukkan hingga 60 ° C, mentega dimasukkan ke dalam sup dan disampaikan kepada pesakit. Kadar mengikut diet No. 5P: oat-serpih - 40g, air - 350g, susu - 150g, telur - pcs., Butter - 10g, gula - 2g.

Resipi sup beras untuk pankreatitis. Dalam sup yang lemah mula masak lobak merah, bawang, akar pasli, rebus selama setengah jam dan penapis. Dalam periuk berasingan, nasi rebus dimasak dalam sedikit air sehingga separuh masak. Kemudian kuah yang disediakan dicurahkan ke dalam kuali dan nasi itu direbus di bawah tudung sehingga dimasak sepenuhnya (sehingga 3 jam). Selepas penapisan, tambah garam dan minyak. Bahagian sekali: beras - 40g, air - 200g, sup daging - 300g., Wortel - 10g, bawang - 7g.

Susu nasi susu dengan serbuk daging untuk pankreatitis. Sediakan sup lengai dari beras. Pada masa yang sama, daging rebus disahkan melalui penggiling halus penggiling daging (lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali) dan digosok. Campurkan serbuk daging dengan sup, garam dan biarkan mendidih. Selepas penyejukan, isi lezion dan mentega.

Barley Daging dari barli hancur mempunyai kuasa penyembuhan yang luar biasa. Membungkus membran mukus, ia akan melegakan kejang dan keradangan, dan pada masa yang sama membersihkan dan menyembuhkan seluruh tubuh.

Teknologi memasak sup ini untuk pankreatitis adalah sama dengan beras. Bijir barli memasak akan mengambil masa 2-2.5 jam. Air per 1 bahagian 40 g mengambil lebih sedikit - 300g, dan sup daging yang lebih kecil - 200g.

Orang yang menderita pancreatitis, semestinya mengikut diet yang membolehkan anda mengurangkan beban pankreas. Di dalam makanan diet ini juga perlahan-lahan merangsang pankreas untuk fungsi normal saluran pencernaan.

Salah satu hidangan utama untuk penyakit pankreas ialah sup sayuran. Objektif utama hidangan ini adalah untuk menenun badan dengan makanan dan vitamin makanan ringan. Perlu diingat bahawa penyakit itu tidak bertolak ansur dengan makanan panas, dan dengan itu, menggunakan sup vegetarian dengan pankreatitis hanya mungkin dalam bentuk panas.

Resipi untuk sup pankreatitis vegetarian

Sebagai asas, anda boleh mengambil air kosong atau sup ayam ringan yang jelas.

  • kentang - 2 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • sayur-sayuran segar.

Dalam cecair mendidih (1l) letakkan sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang dan rebus sup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Sekiranya dikehendaki, bawang dan wortel boleh dicucuk sebelum meletakkan dalam sup dalam sedikit minyak sayuran.

Dari masa ke masa, tambahkan sayur-sayuran cincang dan masak hidangan selama lima minit lagi. Hidangan siap boleh sedikit masin dan, membolehkannya sejuk, berkhidmat kepada meja.

Hidangan yang sama boleh diubah dan menjadi lebih menarik dengan menewaskan seluruh jisim dengan pengisar. Hasilnya akan menjadi sup krim vegetarian. Nikmati makanan dan kesihatan anda!

Pemakanan yang betul dengan pankreatitis sangat penting untuk memperbaiki tindakan ubat-ubatan dan keadaan umum badan.

Untuk melakukan ini, gunakan hidangan dan makanan yang berlainan. Perhatian khas diberikan kepada sup dengan pancreatitis, yang boleh mengambil beban dari pankreas yang meradang.

Mereka mudah dicerna, dan semua nutrien cepat diserap, tetapi anda perlu tahu kaedah asas untuk memasak kursus pertama.

Jenis sup

Sup diet untuk pankreatitis harus digunakan setiap hari dalam menu pesakit, terutamanya jika penyakit itu diperburuk. Hidangan dimakan 2 kali sehari.

Antara sup yang dibenarkan adalah banyak, yang utama adalah:

  1. Ikan
  2. Sayuran
  3. Ayam.
  4. Tenusu.
  5. Atas dasar bijirin atau pasta.

Semasa penyediaan, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan yang tidak merumitkan kerja pencernaan, dan juga tidak merengsakan membran mukus dan dinding pankreas.

Ia disyorkan untuk membuat hidangan pertama berdasarkan komponen protein, dan sumber utama adalah ikan atau daging. Produk yang sama digunakan jenis pemakanan, tanpa lemak.

Proses memasak itu sendiri melibatkan penggunaan 2-3 kaldu, dari mana filem lemak segera dikeluarkan.

Jika sup ayam dibuat dalam keadaan pancreatitis, maka ia mesti dimasak segar, jadi lebih baik membuat porsi kecil.

Daging terganggu dalam cincang atau dicincang halus. Menggunakan produk haiwan berlemak anda boleh menghubungi:

  1. Kerengsaan teruk pankreas.
  2. Pembacaan pankreatitis.
  3. Kemerosotan.

Untuk sup sup, komponen sedemikian sempurna:

  1. Arnab
  2. Ayam atau ayam belanda tanpa kulit.
  3. Daging lembu
  4. Pollock
  5. Heck.

Sup dari kubis, ubat-ubatan millet atau legum boleh membahayakan dan memburukkan keadaan. Komponen tersebut menyebabkan peningkatan rembesan, yang membawa kepada rasa sakit, mual dan gangguan lain.

Adalah disyorkan untuk menambah bahan-bahan tersebut:

Dari rempah-rempah, anda boleh menggunakan sedikit sayuran, kunyit dan paprika. Dengan pemutihan penyakit selama 1-3 hari, lebih baik tidak makan sama sekali, malah kursus pertama. Ia adalah perlu untuk kebuluran, selepas itu ia adalah untuk menambah sup kepada diet.

Pemakanan diet dalam patologi adalah ketat, pesakit tidak boleh makan berlemak dan goreng, pedas. Terdapat larangan walaupun pada beberapa produk herba.

Asas meja makan harus menjadi diet angka 5p menurut Pevzner. Sup diet dengan pancreatitis secara kiasan boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

Semasa penciptaan sup adalah penting bukan sahaja untuk menggunakan bahan-bahan yang betul, tetapi juga untuk memilih cara memasak yang betul.

Perlu meninggalkan petikan sayur, menambah rempah-rempah. Semua makanan harus ringan, yang tidak menyebabkan kesukaran semasa pencernaan.

Kaedah yang paling mudah adalah sup sayuran untuk pankreatitis, kerana ia adalah perlu untuk mengupas dan memotong produk sayur-sayuran dan memasaknya. Untuk memasak, anda boleh menggunakan 3 sup ayam.

Semua sup boleh dimakan hanya hangat, tidak panas atau sejuk. Jika tidak, mungkin terdapat tanda-tanda gejala utama dan keterpurukan penyakit.

Sangat berguna untuk badan dan pankreas akan menjadi sup ayam dengan pancreatitis, di mana anda boleh menyelesaikan sedikit oat.

Sup ternyata licin, dan untuk kenyang, tambah sedikit keju. Selalunya digunakan soba dan beras untuk kekayaan.

Sup sayur-sayuran

Sup sayur-sayuran dengan pankreatitis akan sentiasa berguna, tanpa mengira keterukan penyakit dan bentuknya. Hidangan pertama ini hanya dimasak, anda boleh menggunakan kentang, wortel dan bawang.

Bahan dimasak selama 20-30 minit, selepas itu sup akan siap. Resipi asas sedemikian hendaklah digunakan pada hari-hari pertama selepas serangan penyakit, apabila diet yang paling ketat diperlukan.

Terdapat lain-lain sup sayur-sayuran yang lebih lazat dan sama rata:

  1. Kentang. Untuk memasak, perlu membuat kuah sayur dalam jumlah 1.5 liter. Potong bawang dan wortel dan rebus di dalam air dengan tambahan 10 gram mentega. Tambah sup kepada sayur-sayuran, garam sedikit dan letakkan 4 kentang dikupas dan dicincang. Rebus selama setengah jam, tambah sayur-sayuran dan krim masam pada akhirnya.
  2. Dengan bakso. Kaedah memasak adalah serupa dengan yang pertama, tetapi bakso dari ayam cincang ditambah dengan kentang.
  3. Nasi Rebus bawang dan wortel, tambahkan sayur-sayuran dan kentang iris dengan 50 gram beras ke sup. Masak selama 30 minit.
  4. Vitamin Buat sup, rebus bawang dan wortel dengan mentega dan letakkan dalam cecair utama. Selepas itu, potong 4 kentang, tomato, timun dan 2 buah. lada manis. Rebus selama 15 minit, tambah sayur-sayuran di hujungnya.

Sup sedemikian disediakan dengan mudah, cepat, dan resipi boleh mempunyai penampilan yang paling pelbagai, tetapi sup sup, yang juga berguna, mempunyai resipi yang lebih sedikit untuk penyakit ini.

Sup

Untuk diet yang paling ketat, anda boleh menggunakan sup pure untuk pankreatitis, yang mempunyai algoritma memasak berikut:

  1. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali dan letakkan bawang cincang, lobak.
  2. Rebah sayur-sayuran pada api yang rendah selama 10-15 minit.
  3. Masukkan 3-4 kentang rebus dan 2 liter air, masak selama 30 minit.
  4. Pada akhirnya, tuangkan sup ke dalam pengisar, pot.
  5. Sebelum makan, tambahkan crouton ke sup.

Pemakanan sebegini boleh digunakan untuk pelbagai diet. Kaedah yang sama boleh digunakan untuk membuat sup sayur-sayuran dan mengganggunya dalam pengisar, dengan itu mencipta rasa baru.

Untuk pelbagai, anda perlu menggunakan sup dengan oat dan prun. Hidangannya berlendir dan berguna:

  1. Rendam 30 gram prun di dalam air selama beberapa jam.
  2. Potong wortel dan bawang, sayuran rebus.
  3. Bilas 30 gram oat dan tambah air, didihkan selama 20 minit.
  4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam asas yang disediakan dan masak selama 5-10 minit lagi.
  5. Strainlah hidangan yang sudah siap melalui cheesecloth, potong lebih tebal dalam pengisar. Campuran yang dihasilkan ditambah kepada kuah, prun dipotong dan semuanya dibawa ke mendidih.

Kursus pertama yang luar biasa sedia untuk dimakan. Resipi ini akan berguna untuk keseluruhan badan, terutamanya untuk pankreas.

Resipi sayur-sayuran untuk pancreatitis dengan cepat dapat bosan, kerana pesakit cuba mempelbagaikan menu menggunakan kaedah yang berbeza.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sup ikan, yang mengandungi banyak faedah. Anda boleh menggunakan resipi berikut untuk membuat sup ikan yang lazat:

  1. Buang semua tulang dari pike atau hake fillets dan basuh dengan teliti ikan untuk mengelakkan kepahitan.
  2. Masukkan produk dalam periuk, tambah air dan rebus. Apabila ikan mendidih, keluarkan buih dan lemak dari cecair.
  3. Kupas dan potong 2 kentang, masukkan air mendidih.
  4. Secara berasingan, letakkan bawang dan masukkannya ke sup, bersama sedikit garam dan sayur-sayuran.
  5. Selepas memasak, perlu mengalirkan segalanya dalam pengisar, potong, tambah 75 ml susu dan masak selama beberapa minit lagi.

Oleh itu, ternyata sup krim yang lazat, yang akan sesuai untuk diet dengan pankreatitis. Beban pada pankreas adalah minimum, dan proses pencernaan adalah betul.

Sup Ayam

Kursus pertama berasaskan ayam boleh digunakan semasa remisi apabila tiada gejala penyakit yang teruk.

Terdapat beberapa saranan yang harus diikuti dengan tegas:

  1. Ia dilarang menggunakan daging ayam muda.
  2. Adalah disyorkan untuk jadual pemakanan untuk menggunakan bahagian filet, di mana kulit, lemak dan tendon dikeluarkan terlebih dahulu.
  3. Daging itu direbus selama 20 minit atau lebih, selepas itu kuah dibersihkan, air bersih ditambah dan direbus sekali lagi selama 30 minit. Selepas itu, sup boleh digunakan untuk memasak selanjutnya.
  4. Sapi buatan siap adalah masin, hijau, kentang, komponen sayuran, bijirin ditambah kepada mereka.

Selain sup asin, dengan pankreatitis, anda boleh menggunakan resipi untuk memasak kursus pertama yang manis. Mereka dibuat berdasarkan labu atau komponen lain.

Susu susu

Untuk sup susu, anda boleh menggunakan bijirin, sayuran, dan buah-buahan. Adalah perlu untuk memahami bahawa doktor tidak mencadangkan penggunaan susu dalam kes penyakit, tetapi ia adalah mungkin untuk menggunakan kursus pertama berdasarkan itu, selepas menghentikan serangan akut.

Resipi berasaskan susu boleh dibuat seperti berikut:

  1. Dengan beras atau soba.
  2. Mengenai sayur-sayuran.
  3. Dengan semolina dan lobak merah.
  4. Dengan oat.
  5. Dengan epal atau labu.

Sangat lazat adalah resipi dengan semolina dan wortel. Proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Kupas dan potong 250 gram lobak merah. Adalah disyorkan untuk memotongnya menjadi cincin, kemudian tambahkan 50 ml air dan rebus sehingga dimasak sepenuhnya.
  2. Wortel adalah tanah dalam pengisar dan 500 ml susu skim dipanaskan secara selari.
  3. 3 sudu besar perlahan-lahan ditambah kepada susu rebus. semolina, sepanjang masa anda perlu mencetuskan cecair untuk mengelakkan ketulan. Rebus 10 minit.
  4. Pada akhirnya ditambah rebus lobak merah, 1 sudu teh. garam dan mentega, rebus selama 5 minit lagi.

Tidak kurang enak akan menjadi resipi berdasarkan epal, yang boleh digunakan sebagai pencuci mulut. Untuk menjadikannya diperlukan:

  1. Bilas 200 gram epal dan keluarkan kulitnya.
  2. Buah dipotong menjadi kiub kecil, tambah sedikit air dan letakkan rebusan tersebut. Segera tambahkan 1 sudu air ke dalam air. gula
  3. Walaupun epal sedang direbus, kuning telur harus dipisahkan dari telur dan tanah dengan secubit gula dan 1/3 sudu teh. kanji, kemudian tuang 100 ml susu.
  4. Letakkan 400 ml susu hangat, apabila mendidih menambah campuran dengan kuning telur. Apabila semuanya sejuk, epal dibawa.
  5. Pada akhirnya, bahan-bahan dihantar ke pengisar untuk pengisaran.

Apabila pankreatitis, anda boleh menggunakan resipi yang berbeza untuk sup, tetapi ia mesti dipilih dengan mengambil kira ciri-ciri individu, doktor yang hadir. Tidak semua resipi boleh digunakan, terutamanya berkaitan dengan tahap pemisahan.

Pancreatitis borscht

Ramai orang memuja borsch, ini adalah hidangan yang lazat dan lazat, tetapi resipi penyakit saluran gastrousus sering tidak digunakan dan dilarang.

Dalam kursus akut penyakit ini, dilarang menggunakan piring, tetapi ada beberapa ciri yang membolehkan resipi digunakan dalam fasa kronik.

Adalah penting untuk mengingati bahawa berlemak dan memakan apabila keradangan pankreas dilarang untuk dimakan. Oleh kerana sup ini mesti diet.

Untuk memasak, anda boleh menggunakan sup sayur atau ayam cahaya. Untuk pemeliharaan rasa dan kualiti resipi menggunakan peraturan berikut:

  1. Memasak dalam sup sayur-sayuran adalah mungkin dengan bantuan kentang dan wortel, selepas mana bit ditambah, dan pada akhirnya, daging ditambah, yang dimasak secara berasingan. Untuk diet ini digunakan ayam belanda, ayam atau daging lembu.
  2. Apabila menggunakan sup daging sapi, hanya 3 mendidih digunakan. Untuk melakukan ini, air dari daging telah dikeringkan 2 kali, dan yang ketiga dapat memasak borscht. Adalah penting untuk menggunakan jenis diet produk daging, jangan gunakan menggoreng, cuba untuk tidak meletakkan bawang.

Borscht untuk dilakukan tanpa kacang, jika tidak kaedah memasak akan menjadi standard.

http://zhktok.ru/bolezn/pankreatit/supy-pri-pankreatite.html

Pelbagai sup untuk pankreatitis

Dengan patologi pankreatitis, terdapat kerosakan langsung kepada pankreas, kerana pesakit yang mempunyai diagnosis seperti itu harus mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi menasihatkan untuk memasukkan sup dalam diet. Apabila pankreatitis resipi apa yang dibenarkan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor, kerana hidangan tertentu tidak boleh digunakan semasa tempoh pemecahan.

Cara memasak kursus pertama diet

Pemakanan diet dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas agak ketat. Pesakit mesti lupa tentang makan lemak, pedas dan goreng, serta jenis bijirin dan sayur-sayuran tertentu.

Semua pesakit dengan pankreatitis mengikuti diet No. 5.

Sup dibahagikan kepada 4 jenis.

  1. Dari sayuran.
  2. Sup berbentuk tahi lalat.
  3. Pada sup.
  4. Berdasarkan produk tenusu.

Untuk penyediaan kursus pertama adalah penting sebagai komponen, dan prosedur kesiapan. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang melati dengan lobak merah dan rempah. Bahan-bahan perlu diserap dengan mudah oleh perut untuk mengelakkan kesakitan.

Sup sayur adalah salah satu hidangan yang mudah. Anda hanya perlu memotong bahan dan kemudian mendidihnya. Ambil sup ayam sebagai asas.

Makan mereka harus hangat, kerana makanan sejuk boleh menyebabkan serangan penyakit. Sup ayam juga berguna untuk pankreatitis. Menghantar oat ke sup, anda mendapat lendir, kerana hidangan itu ditaburi dengan keju. Ambil soba dan ubat beras untuk membuat kaedah lendir.

Kursus pertama sayur-sayuran

Sup sayur-sayuran diperlukan untuk pesakit pankreatitis dalam kedua-dua peringkat akut dan berpanjangan penyakit ini. Ia termasuk hanya sayur-sayuran yang mempunyai kecernaan yang baik. Hanya dengan cara ini, selepas mengambil sup, tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronik.

Sup Kentang

Dalam makanan untuk penyakit pancreatitis memerlukan:

  • sup kepada sayur-sayuran - 1.5 l;
  • lobak;
  • bawang;
  • kentang - 4 buah;
  • mentega - 10 g;
  • garam

Untuk musim sup sayur-sayuran apabila pankreatitis dibenarkan menggunakan krim masam dan herba. Pada mulanya bawang dengan rebus rebus menggunakan air dan mentega. Seterusnya, sup direbus dan sayur-sayuran dicincang ditambahkan. Masa memasak setengah jam.

Sebelum mengambil hidangan, letakkan krim masam yang tidak berminyak.

Sup dengan sayur-sayuran dan barley mutiara

Hidangan ini mengandungi komponen berikut:

  • barley mutiara - 200 gr.;
  • skuasy;
  • tomato;
  • lobak - 2 pcs.;
  • minyak sayuran;
  • sayuran atau kuih ayam;
  • krim masam dengan sayur-sayuran.

Basuh barley mutiara dan tutup dengan air selama 3 jam. Tiriskan dan masak selama sejam. Kemudian campurkan bubur dan sayur-sayuran, sebelum kering menggunakan sup dan minyak halus.

Sup sayur-sayuran dimasak selama sekurang-kurangnya 20 minit. Hidangan dengan krim masam, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Sup vitamin

Untuk sup sayur-sayuran untuk pankreatitis, anda perlu:

  • bawang;
  • lobak;
  • kentang - 4 buah;
  • tomato;
  • timun;
  • Lada Bulgaria;
  • mentega;
  • garam;
  • Dill

Rebus rebus dengan bawang dengan menggunakan mentega. Kemudian air dituangkan dan sayur-sayuran dicincang dihantar ke kawah. Sediakan hidangan selama 15 minit.

Sup kacang

Dalam kes penyakit, pankreatitis perlu dimakan dengan kacang. Untuk membuat sup kacang sup, anda perlu bahan-bahan berikut:

  • pecah kacang - 1 cawan;
  • air sejuk - 1.2 l;
  • wortel - ½ sayur-sayuran keseluruhan;
  • bawang;
  • daun bay - 2 buah;
  • roti panjang - 5 keping;
  • garam;
  • dill, pasli.

Bilas kacang dan tutup dengan air sejuk. Berhenti selama 5 jam. Menguras air memerlukan sekurang-kurangnya 4 kali, dan menggantikannya dengan segar. Untuk mengelakkan penapaian kacang, anda tidak boleh melebihi masa yang diperuntukkan untuk penyerapan.

Apabila kacang akan disediakan, ia perlu dibilas semula, tuangkan air dan letakkan di atas api. Selepas mendidih gas dikurangkan, dan produk terus mendidih di bawah tudung yang sedikit dilindungi. Buang busa.

Waktu memasak akan bergantung pada pelbagai. Pada asasnya, untuk memasak kacang perlu 1.5-2 jam. Pastikan untuk mencurahkan air panas sahaja semasa ia mendidih. Jika anda mencurahkan air sejuk, kacang akan menjadi sukar.

Semasa menyediakan kacang polong, anda perlu mengisar wortel yang telah dibersihkan dahulu pada parutan halus. Bawang tidak diperlukan.

Selepas sejam, hantar bawang dan wortel kepada kacang, dibasuh dengan garam. Untuk merasai hidangan itu lebih tepu, letakkan kentang yang dihiris dalam kiub, daun telur.

Apabila berkhidmat sup pea untuk pankreatitis, anda perlu memasak roti dan sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Menambah minyak sayuran, sayur-sayuran atau daging lembu rebus terlebih dahulu adalah dibenarkan.

Resipi sup mentega

Untuk membuat diet anda bervariasi apabila anda sakit, ia dibenarkan untuk menambah makanan biasa anda dengan resipi yang menarik. Mengunjungi doktor, dia akan memberitahu anda apa jenis sup akan berguna semasa diet di hadapan pankreatitis.

Sup skuasy

Senarai produk yang termasuk dalam resipi:

  • bawang;
  • lobak;
  • skuasy sederhana;
  • kentang - 3 keping;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar;
  • garam;
  • Dill

Basuh dan potong kentang. Kami hantar untuk memasak. Cincang sisa bahan-bahan yang lain. Buat panggang bawang mudah dalam kuali, tidak lebih daripada 2 minit, kemudian tambahkan wortel dengan zucchini kepadanya.

Sayuran rebus selama 2 minit dengan api yang rendah. Ia adalah perlu untuk membangkitkan mereka secara berterusan supaya kerak tidak terbentuk. Seterusnya, hantar sayur-sayuran ke kentang. Sup mesti mencapai kesediaan.

Sup sayur-sayuran terganggu menggunakan pengisar untuk meninggalkan jisim homogen. Campuran halus untuk pankreatitis patologi, sejuk dan letakkan di atas meja, ditaburi dengan Dill.

Sup barli tanah

Untuk sup anda perlu:

  • barley mutiara - 25 g.;
  • kentang;
  • lobak;
  • mentega;
  • dill, pasli.

Croup dibasuh dan dimasukkan ke dalam bekas dengan air mendidih. Selepas kesediaannya, barli digerakkan pada penapis, dan kuah disaring. Rebus kentang terdahulu, lobak dan kuah yang ditapis dihantar ke barli. Masukkan juga mentega dan sayur-sayuran. Untuk sup kesediaan penuh mesti mendidih.

Sup krim keju

Apabila sawan pankreas dibenarkan memakan sebiji sayur-sayuran, yang disediakan dalam sup ayam.

Resipi mengandungi komponen berikut:

  • sup yang dibuat dari fillet ayam - 900 ml;
  • keju tauhu - 200 gr.;
  • kembang kol;
  • labu;
  • lobak;
  • keropok.

Masak sayuran. Kubis yang dimasak, wortel dengan labu untuk membunuh dalam campuran homogen. Menggunakan kuah untuk sup cair. Walau bagaimanapun, pastikan bahawa konsistensi hidangan kekal puri. Tambah garam, keju parut dan rebus selama 2-3 minit.

Hiaskan dengan sup keju hijau, berkhidmat dengan serbuk roti.

Buah-buahan kering dan sup labu halus

Untuk memasak sup dengan kehadiran pancreatitis akan memerlukan komponen berikut:

  • aprikot kering - 100 gr.;
  • epal kering - 100 g;
  • labu - 200 gr.;
  • gula dan kayu manis - pada secubit;
  • kanji.

Basuh dan potong buah kering. Hantar dalam kuali dengan air sejuk dan masak selama 25 minit, matikan api. Terikan sup, buah-buahan kering mengisar ke dalam jisim homogen menggunakan penapis. Kemudian tambah gula dengan kayu manis.

Labu berasingan ditumbuk. Pada kesediaan labu itu terganggu oleh pengisar, bubur buah dihantar ke dalamnya. Semua komponen mendidih beberapa kali dalam sup buah.

Campuran hendaklah dibenarkan untuk menyejukkan, menambah kanji, yang mestilah dicuci terlebih dahulu dalam sup. Selepas menggabungkan semua komponen, sup dibawa ke mendidih. Sup itu hangat untuk dimakan.

Apabila menyediakan sup untuk pankreatitis, resipi termasuk pelbagai makanan. Anda boleh menambah bijirin, garam, gula.

Sup ikan

Selalunya, hidangan sayur-sayuran tidak lama lagi menjadi membosankan, oleh itu, mereka mengeluarkan resipi untuk sup dengan pankreatitis dari ikan.

Untuk makanan akan memerlukan produk berikut:

  • hake - 500 gr.;
  • susu - 75 g;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • mentega - 3 sudu besar;
  • bawang;
  • kentang - 2 buah;
  • garam;
  • hijau

Hantar kijang ke dalam air dan pasangkannya. Apabila mendidih lemak dengan buih dikeluarkan. Masukkan kentang cincang dalam mangkuk. Secara berasingan, rebus bawang dan letakkan di kawah untuk ikan. Masukkan sayur dan garam dengan garam. Tuangkan jisim yang disediakan, isi susu dan rebus selama 2 minit.

Kursus pertama tenusu

Tiada hidangan yang kurang sihat, tenusu. Terdapat sebilangan besar resipi sup dalam susu semasa pankreatitis kronik.

Keadaan penting, pengambilan susu segar untuk penyakit ini tidak boleh diterima. Makanan pertama untuk pankreatitis, yang disediakan dengan penambahan produk tenusu, dibenarkan makan hanya dengan remisi.

Sup Semolina

Terdapat produk dalam sup:

  • susu - 500 ml;
  • lobak - 250 g;
  • semolina - 3 sudu besar;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • mentega -1 tsp;
  • garam

Wortel dipotong menjadi setengah cincin, dan direbus dengan air. Seterusnya, mash dalam serbuk. Rebus susu dan perlahan-lahan masukkan semolina, kacau. Masa memasak sekitar 10 minit. Kemudian hantar wortel, musim dengan garam, gula dan masak lagi 5 minit. Makan dengan meletakkan sekeping mentega.

Sup buckwheat susu

Memasak mudah. Ia akan mengambil 3 sudu bijir untuk membasuh dan mendidih, masin dengan air. Dalam soba selesai tuang 500 ml susu panas dengan peratusan rendah lemak. Kemudian satu sudu teh gula dengan mentega. Kami membawa kesediaan.

Ayam pemakanan

Pesakit yang pernah mengalami pankreatitis akut, harus mengikut diet untuk tempoh tertentu. Bagi individu yang mempunyai tahap penyakit kronik, diet biasa adalah dicadangkan.

Walaupun penggunaan ayam, serta senarai ramuan 200, tidak boleh dimakan dengan kehadiran patologi, tetapi semasa pengampunan, ia dibenarkan memasak sup ayam.

Resipi sup termasuk produk:

  • fillet ayam muda;
  • air;
  • bawang;
  • lobak;
  • mi;
  • garam;
  • sayur-sayuran;
  • krim masam.

Adalah lebih baik untuk mengambil daging ayam, tidak ada tendon dan lemak. Sekiranya bangkai disediakan, maka ayam mesti dikeluarkan dari kulit, tulang, tulang rawan, kerana di kawasan ini sejumlah besar unsur berkesan, hormon, antibiotik terkumpul.

Daging itu dibasuh dalam air sejuk dan direbus selama 20 minit. Kemudian kuah dituangkan, daging ayam dibasuh dan dihantar kembali ke dapur untuk memasak sup 2. Kemudian hantarkannya sebuah bihun dengan sayur-sayuran.

Sup direbus adalah masin, dihiasi dengan pasli. Kadang-kadang ia dibenarkan untuk mengisi dengan krim masam.

Apabila patologi kelenjar, sup diet disediakan dari bahan-bahan yang berbeza, tetapi tidak semuanya sesuai untuk pesakit tertentu. Pertimbangkan bagaimana pancreatitis berlaku, kehadiran ketakutan. Adalah lebih baik untuk berjumpa doktor.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/raznoobrazie-supov-pri-pankreatite

Penerbitan Pankreatitis